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Cuvée Chardonnay Exception

millésime 2017

Ce troisième chardonnay est un vin issue des vignes des meilleurs vignes du vignoble, de 45 ans d’âge. Le processus de vinification est basée sur une fermentation alcoolique dans un premier temps puis par une fermentation malolactique, en cuve inox avec température régulée à 17°c, puis vieillit en fût de chêne durant 12 mois.

Cuvée Exception

Notes de dégustation

En bouche

Le vieillissement en fût de chêne lui apporte une bouche complexe
aux notes d’agrumes confits, avec une finalité minérale fine et précise

Accords mets et vin

Accompagne les entrées aux goûts relevés à base de fruits de mer et crustacés, mais aussi bien les poissons en sauce et les plats plus sophistiqués

12,5%

GARDE 6 ans

servir entre 9 et 11°

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